すし処左門 susi dokoro samon
あわびつがい この道４０年の寿司職人、すし処左門「岐阜県羽島市」
当店すし処左門は、この道40年のすし職人である店主が自ら毎日市場に行き、こだわりを持ち、新鮮で、安心安全な国産・天然(有名産地)の旬の寿司ネタを、仕入れております。
お寿司は、テレビ、ラジオ、新聞、雑誌等に、有難い事に読者投稿・推薦により、紹介掲載、頂いております。NHK、メーテレ（名古屋テレビ）、ぎふチャン（岐阜放送）、ぴあ、ぷらざ、中日新聞、岐阜新聞、オレイユ、CCNケーブルテレビ、古くはアジダス等
当店すし処左門「岐阜県羽島市」の詳細は、こちらタップ・クリックすし処左門岐阜県羽島市
あわびは、肝も含め、栄養価が高く滋養強壮・疲労回復・目に良いと、されています。
妊婦さんや、お腹の赤ちゃんのために、いかがですか？
又 帯祝い(安産祈願)の日にも！
あわびつがい（鮑つがい）
あわびつがい
女性が妊娠された時、つがいのあわびを食べると、目の綺麗な子が生まれると伝えられて、つがいのあわびを、お祝いに食べる慣習があり、ご予約を、受け付けています。
ご予約に関しては、下記の【ご予約】を参考にお願いします。
あわびつがい(雄雌各1個づつ合わせて)の金額は、基本、時価です。
国産天然あわびと韓国産養殖あわびが有り、これらの仕入れる時期・天候・漁獲時の大きさ等により、3000円代〜13000円代（税別）等と幅が出てきます。
国産天然あわびについては、種の保存の為、縦長11cm以上の大きさのあわびが入荷し、比べて韓国産養殖あわびは、養殖の為縦長9cm以下の大きさのあわびが主に入荷し国産天然あわびよりも小ぶりなあわびです。
（※韓国産養殖あわびの大きさ10cm以上のも時々入荷有ります。）
金額の詳細をご説明しますので、お気軽にお問い合わせ下さい。
お待ちしております。
あわびつがいの写真詳細
左 おがい 青あわび（黒あわびとも言いますが、実際の色は青緑系）
右 めがい 赤あわび（白あわびとも言いますが、実際の色は薄茶色系）
本当の雄雌は、肝で判断します。
肝が白又はクリーム、乳白色、茶は雄、緑色系が雌、
只、秋春は、判断が難しい場合が有ります。
あわびは、肝付きです。
新鮮なあわびの肝でも苦みは有りますが、苦みの無いようにひと手間かけて刺身でも食べやすい様にしております。
１個が大きい国産天然あわび(170ｇ位以上）を、つがいでご注文頂き ２～３人で召し上がる場合は、一部にぎり寿司に廻す事も、可能です。（シャリ代別途料金が掛かります。）
生本わさび使用（お持ち帰り・テイクアウトの場合、粉わさび使用）
店内で、あわびのつがいと他のお寿司のお食事をされ、食べきれない場合は、お持ち帰り出来ます。
お祝いなので、記念であるあわびつがいの料理撮影は可能です。
ただ、ネット等への公表はお控えられる様、お願いします。
※有難い事に、第一子妊娠時、第二子妊娠時と、リピーターになっていただいてご注文戴くお客様もあります。
※余談ですが、世界中のあわび３０種、国内では、メガイアワビ・クロアワビ・マダカアワビが、国際保護連合の絶滅危惧種の２番目のランクに入りました。（2022/12/10 中日新聞掲載）
あわび活け造り（刺身）単一（１個）
あわびは、つがいは勿論、単一(１個)でのあわび活け造りも、ご注文お請けします。
右の写真は、あわび活け造り（刺身）単一（１個）の場合です。
あわびつがい焼き物
生のあわびの刺身が、苦手な方は、素焼きが出来ますので、事前にご相談下さい。
(※素材が良いので、余分な手間を掛けずあわび本来のうま味や甘味、香りが堪能出来る素焼きがお勧め！、ただし、鮮度が良いので、身・肝は縮んで小さくなりますので、ご了承ください。)
右の写真のようになります。
肝は、煮てお出しします。
焼き立てが美味しいので、
お客様のお顔見てから、
調理してお出ししますから、その
お時間下さい。
右の写真は、あわびつがいの肝煮です。
あわびつがい お持ち帰り（テイクアウト）
あわびのつがいのみの、お持ち帰り（テイクアウト）出来ます。
お持ち帰り(テイクアウト)の場合は、
右の写真の様になります。(パック詰め)
パック代別途（40円～税別)掛かります。
粉わさび使用
※勿論、あわびつがい焼き物の、お持ち帰り（テイクアウト）も出来ます。
あわびのつがいとご一緒に、寿司会席料理・寿司コース料理・お寿司盛り合わせ・寿司ランチ等 (※茶碗蒸し) いかがですか？
魚すき・すき焼き・かに料理・伊勢海老・ふぐ料理・祝い鯛料理も、有ります。
生物のお寿司が苦手な方は、生物抜きのお寿司の各料理、盛り合わせ、ランチが出来ます！
お料理の内容は、こちらタップ・クリック メニュー
個室利用希望の方は、こちらタップ・クリック個室利用を参照願います。
あわびのつがいのお持ち帰り（テイクアウト）と一緒に、お寿司のお持ち帰り（テイクアウト）をされるお客様がみえます。
お持ち帰り・テイクアウト用は、お寿司盛り合わせメニューが、対応出来ます。
※あわびのつがいの配達は、ご遠慮ください。
※カード払い・キャッシュレス決済、不可
【ご予約】
ご予約は、ご希望日の２日前迄に、お願いします。
ただ、市場休業の関係により、ご希望日が日曜日・祝日は３日前迄に、
水曜日がご希望日の場合は、市場が休業する場合が有りますので、３日前迄、
連休中にご希望日が有る場合は、連休初日より３日前迄に、ご予約下さい。
大型連休 お盆 年末年始の時期 天候の荒れ前後は、特にお早めにご予約ください。
※お客様のご希望日(戌の日も含め)に、 先に他のご注文を多数お受けしている場合、対応が出来ない事がありますので、ご了承下さい。
ご予約・お問い合わせ・電話番号
※最初にこの画面をスマートフォン・タブレット・携帯電話でご覧方になられた方は、当店すし処左門「岐阜県羽島市」の詳細やその他のメニューについては、今ご覧の画面最上段右側の「メニュー」又は、最下部の「パソコン版で表示」をタップして頂くか、もしくは、こちらすし処左門「岐阜県羽島市」をタップしてご覧下さい。よろしくお願いします。お値打ちなランチ、すし会席料理、コース料理、祝い鯛、お寿司盛り合わせ等、その他いろいろなメニューがあります。※赤文字を、タップ・クリックでリンクします。
すし処左門「岐阜県羽島市」は、県道一宮大垣線・岐阜南濃線 飯柄交差点（岐阜県羽島市竹鼻町）南へ２００ｍ右側に有ります。
地理的に利便性が有るようで、又、当店へ行くにも道路的にも解り易いみたいで、地元羽島市内は勿論、岐阜県、岐阜市・大垣市・各務原市・瑞穂市・関市・海津市・本巣市・安八郡・養老群・不破郡・垂井町・揖斐郡・揖斐川町・関ヶ原町・笠松町・岐南町・柳津町・輪之内町・遠くは、美濃市・可児市・多治見市・美濃加茂市・中津川市・恵那市、川辺町、県外では、愛知県、名古屋市(港区、名東区、守山区等)・一宮市・尾西・木曽川町・稲沢市・あま市・愛西市・清須市・津島市・江南市・北名古屋市・春日井市・犬山市・弥富市・小牧市・岩倉市・大府市・岡崎市・瀬戸市・西春日井郡豊山町・丹羽郡大口町・祖父江町・甚目寺町・三重県、四日市市・いなべ市・桑名市・鈴鹿市・三重郡菰野町、滋賀県、彦根市等から、つがいのあわびをご予約頂き、利用して頂いております。
知多、伊勢、鳥羽、志摩方面に食べに行くより近いのでと、ご利用頂く方もいらっしゃいます。
稀ですが、大阪府在中のお客様にもご利用頂きました。
※この場を、お借りして申し訳ありませんが、「あわび(鮑、アワビ)のつがいで、遠路はるばる、当店をご利用くださった、お客様に対して、誠に有難うございました！！お礼を申しあげます。